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电磁炉炒菜火候怎么把握
刚买套餐具，尝试下做饭，但是炒菜老是糊过，郁闷，请问高手，这个火候怎么掌握啊?以下是小编为你整理的电磁炉炒菜火候怎么控制，希望能帮到你。
使用电磁炉炒菜，火候怎么掌握?
一、控制好温度。炒菜时，最好不要使温度超过180度。在炒菜的时候，使用的是“炒菜”的模式，温度控制在160度，特别是炸锅的时候，温度更不能太高，因为如果油的温度过高，不但葱花和胡椒容易糊，而且随后下锅的菜也有可能一下子就糊在了锅底上。并且过高的温度会破坏菜的营养成分，还会影响味道。
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