植物奶油做法

admin 2017-03-02 0 次浏览


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植物奶油,也称氢化油,是普通植物油在一定温度和压力下加氢催化的产物,以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成。下面小编就给大家介绍植物奶油的用法。

植物奶油的用法

1. 储存于-18℃,解冻后需冷藏。

2. 使用前请置于冷藏横内(2~7℃)解冻,必须完全溶化后,方可搅拌。

3. 将液体奶油倒入搅拌缸内,份量不要超过搅拌缸容量的20%。

4. 用中速搅拌至液体奶油变稠浓,表面光泽消失,并有软尖峰形成。

植物奶油的危害

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