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本道料理趁热或放凉食用都很美味;亦可加入七味粉或辣椒粉以增添风味。以下是小编为您整理的牛蒡凉面的做法，希望您喜欢。
牛蒡凉面的做法
材料
牛蒡200公克，鲜笋150公克，牛五花肉200公克，手工面4人份，酱油120cc，绍兴酒45cc，砂糖65公克，原味高汤1000cc，柴鱼味素1小匙，香油2大匙
做法
1.牛蒡洗净后用刀背刮除表皮，依纵向划上数道浅浅的刀痕，再像削铅笔似的边削边旋转，将牛蒡削成细丝，并泡入清水中备用。
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