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黄瓜炒肉的做法
黄瓜炒肉是再家常不过的一道菜了，黄瓜炒肉的做法十分简单，几乎家家户户都会做这道菜。最关键是腌肉、滑肉要做好，别把肉炒得干干柴柴，那就不好吃了。下面小编给大家分享黄瓜炒肉的做法，希望你喜欢。
黄瓜炒肉的做法一：家常黄瓜炒肉
食材准备
猪瘦肉200克，黄瓜300克，料酒和精盐各5克，味精1克，鸡蛋清25克，干淀粉2克，湿淀粉4克，葱姜末共10克，熟猪油500克(实耗约50克)。
方法步骤
1.将黄瓜洗净后剖成两半，切成5厘米长的细丝，放入碗内加精盐少许腌2分钟，挤去水分;猪瘦肉切成6厘米长的细丝，放入碗内，加精盐、鸡蛋清和干淀粉拌匀。
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