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正宗淮扬菜菜谱做法好吃营养
淮扬菜是发源于扬州、淮安的传统菜系，很多人想知道正宗美味的淮扬菜怎么做？下面小编为大家分享正宗淮扬菜菜谱的做法。
正宗淮扬菜菜谱的做法：正宗水煮牛肉
材料
牛后腿肉，生菜，葱，豆瓣酱，花椒，干辣椒，淀粉，高汤，红油，鸡精，酱油，醪糟汁
做法
1、生菜洗净，掰成小块，放入碗中。
2、牛肉去筋，切成薄片片。放入盐、鸡精、生抽、淀粉均匀上浆。
3、锅内加油，放入干辣椒、花椒煸至辣椒呈棕红色，倒入豆瓣酱，炒香。
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