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砧板，也叫菜板，是家庭厨房常用的基本工具之一。无论是在饮食文化丰富多彩的中国，还是全球多个多家和地区，砧板是美味佳肴的重要载体，要制作美食，就要有一块好砧板。那么，在日常的生活中，砧板的选择也是一件值得注意的事情。选择什么样的砧板比较合适?如何选购菜板?选购菜板有哪些技巧?下面我们将为大家带来一些有关菜板的选择的常识和选购技巧。
砧板选购窍门
如下：
砧板有普通木砧板和“铁木”砧板之分。砧板的质量要求：木质越硬越好、应耐水浸、无腐蚀、无裂缝、表面平整光滑。普通木砧板，常用枫木，梓木、荷木等木制成。“铁木”，产于广西和泰国、越南。因其树龄长，木质纤维细密而坚硬，用它做成的砧板，具有不起砧板泥、清洁卫生、使用寿命长的优点。品质以颜色越暗红越好，断面呈大理石花纹、色暗青的，更是质坚如铁。
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